春ですね。
東京の桜の開花は平年よりも6日早かったようですが、
開花からの花冷えで、長く楽しめそうです。
日本人ほど桜を心待ちにする民族は、他にいないのではないでしょうか。
プックリとふくらんだ桜のつぼみが一気に咲き出し、桜色0に世の中を染めたかと思ったら、
儚げに水面に落ち行く様は、なんとも情緒ある春のシーンです。
この季節、ヒトのカラダも新陳代謝が活発になり、細胞が再生しようと働き出します。
この機会を見逃しては・・・せっかく代謝があがっているのですから、内面から効果的な食材を取り入れて、
カラダにたまった毒素を出して、美しいカラダに生まれ変われる絶好のチャンスです。
カラダの中が汚れていては、美しい肌にはなれません。
体内の老廃物や、便秘や腸内環境の悪化などによって生まれた毒素は
カラダの抵抗力を弱めたり、肌荒れやシミ、くすみ、老化の原因になっていきます。
リンパの流れも悪くなるので、むくみや肩こりなどの原因にも。
これらの毒素を排出する、デトックス効果が高いとされている根菜類。
土の中で育つ根菜は、食物繊維が豊富で、カリウムも豊富なので体のむくみ防止にも。
素材が持つ味はやわらかなので、胃腸にもやさしく、また低カロリーなところもうれしい食材です。
根菜の皮の下には栄養素がたっぷりと含まれてますので、なるべくむかずに調理することをおすすめします。
ごぼうなどを水にさらすと色が出ると思いますが、これはポリフェノールなんですよ。
皮につまった旨みも逃げ出してしまうので、アク抜きせず使うことをおすすめします。
にんじんにはβカロテンが特に豊富に含まれてますので、
抗酸化作用が期待されニキビ予防などにも効果的ですね。
その他に、食物繊維が豊富なのはかぶ、きくらげ、わかめや昆布など。
利尿作用が高い食材は白菜やじゃがいも、プルーン、身近な食材ではきゅうりなどです。
これらの食材をうまくお料理に取り入れて、上手にデトックスしてください。
代謝があがるこの時期に、これらの食材を、少しだけ意識して選んでみてはいかがでしょうか。
